Skip to content

Iubesc Viaţa

Blog generalist cu amprentă personală

Menu
  • Prima pagină
  • Cărți
  • Autobiografice
  • Imaginar
  • Blogosfera
  • Menajerie
  • Informații
  • Educație
  • Blogroll
  • Vienela
Menu

Cum alegem cutitul de bucatarie!

Posted on February 28, 2020March 3, 2020 by Vienela

Lumea gastronomica este o aventura, mai ales daca este privita din punctul de vedere al unui bucatar. Insa, la fel ca orice alta meserie din lumea asta, si cea de bucatar necesita echipamente de calitate si unelte care sa ii ajute pe cei care o practica sa faca treaba mai eficient si mai rpaid.

O tunica bucatar este obligatorie in codul oricarui lucrator din domeniul gastronomic, mai ales daca bucatarul lucreaza intr-un restaurant cu anumite standarde. Le fel de important este si un cutit de bucatar, deoarece este considerat unealta principala a oricarui bucatar sau Chef.

Cutitele de bucatarie se deosebesc intre ele prin materialul din care sunt fabricate, brand-ul, marimea si tipul de lama. Unele cutite de bucatar sunt realizate cu scopul de a toca in fasii fine, de a dezosa, de a sparge oase, de a felia pestele, etc. De asemenea, nicio bucatarie nu este completa fara o husa cutite bucatar.

Ce material ar trebui sa alegeti pentru lama cutitului de bucatarie?

Exista 4 categorii de cutite:

Cutite de otel

Cutitele de bucatarie din otel sunt ceea ce Madonna este pentru muzica pop: crème de la crème. Intr-adevar, au o putere si o longevitate exceptionale. Acest lucru se datoreaza compozitiei  care combina fierul si carbonul. Cu cat aceasta este de mai buna calitate, cu atat cutitul este mai solid. Standardele europene impun producatorilor de cutite de otel sa aiba un continut minim de crom pentru a nu se oxida.

Unii producatori, au dezvoltat oteluri imbunatatite, care sunt inoxidabile, mai clare si necesita o intretinere mult mai mica. Nu degeaba asemenea cutite sunt alese de profesionisti!

Cutite ceramice

Pe langa aspectul lor estetic, cutitele ceramice sunt din ce in ce mai prezente in bucatarii, deoarece ofera o putere excelenta de taiere. Al doilea punct forte este tocirea, care este aproape inexistenta. Intr-adevar, cutitele ceramice nu trebuie ascutite cativa ani. Atentie insa: ceramica este un material foarte solid, dar si foarte fragil in acelasi timp. Protejati-l de impact si asigurati-va ca nu il folositi niciodata pe o suprafata dura. Brandurile japoneze de ceramica au adus pe piata primele cutite ceramice, create acum 25 de ani. Competenta si excelenta oferita le-au impins in mod firesc in varful acestei piete.

Cutite din otel inoxidabil

Cutitele din otel inoxidabil usor ofera un compromis bun intre puterea de taiere si rezistenta la coroziune si oxidare.

Cutite de otel Damasc

Foarte bogate in carbon, cutitele din otel Damasc sunt alcatuite din straturi subtiri de otel pliate peste ele de mai multe ori. Acest lucru creeaza un cutit foarte rezistent si extrem de ascutit. Cutitele din otel Damasc sunt recunoscute prin modelul lor unic obtinut prin aceasta lucrare de stratificare. Daca sunt cele mai buni, sunt si cele mai scumpe de pe piata.

Diferentele dintre manerele cutitului

Daca lama cutitului este primul criteriu de selectie, manerul nu trebuie trecut cu vederea. Intr-adevar, in functie de compozitia sa si de metoda de fabricatie, utilizarea si intretinerea nu vor fi la fel.

Profesionistii vor apela la cutite de bucatarie cu un maner fixat prin injectie directa. Dupa topire, plasticul este racit si solidificat in jurul manerului cutitului, formand un singur bloc. In acest fel, nu exista niciun gol in care reziduurile alimentare sau bacteriile s-ar putea ascunde. Cutitele destinate profesionistilor se remarca printr-un maner colorat sau prin prezenta unui disc colorat, indicand astfel utilitatea acestora in indeplinirea standardelor de igiena.

Related

Părerea ta e importantă pentru mineCancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Povești pentru copii
Povești de noapte bună copii
Cărți educative pentru copii în română
Cărți pentru copii Învață culorile
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
carti in limba romana
carti de povesti pentru copii
carti de povesti pentru copii supereroi
povesti emotionante
ulei esential beneficii
beton amprentat
lensa.ro
banner
ce se cumpara pentru

Te-ar putea interesa:

  • 5 rucsacuri moderne de la We Velvet care te vor cuceri
  • Cum să slăbești rapid și sănătos fără efort
  • Top cărți beletristică pe care să le citești în 2021
  • 2020 în 20 de întrebări și răspunsuri
  • Rochia albă elegantă de pe plajă – poveste
  • 5 sfaturi utile pentru posesorii de câini. Tu câte respecți?
  • Povestea unui câine ciobănesc corb
  • Cum arată camerele fetițelor din România
  • 8 sfaturi economice pentru siguranța financiară
  • 13 adevăruri despre ceea ce contează în viaţă

Vienela – Iubesc Viața

vienela iubesc viata poza

Despre Vienela

  • Contact
  • Despre Vienela
  • Politică de confidențialitate
  • Politică fișiere cookies

Citesc:

  • Sărutul ploii
  • Jurnalul unui Sultan
  • Self-Care Journals
  • Urari si mesaje frumoase
  • Povesti de viata
  • Jurnale pentru femei
  • Jurnal de catel
  • Vieneland
  • Round Word
  • Caietul Cristinei
  • Grădina cu povești
  • Beton amprentat pret 2023
  • Idei de cadouri
  • Uleiuri esentiale
  • Jurnalul unui Sultan
  • Eva catre Adam
  • Salcamul dintr-un caz real
  • Meditatii in desert
  • O noapte incendiara
  • Omul se trage din maimuta?
  • Atacul de panica
  • Legenda legendelor
  • Nu am dansat decat o vara
  • Cele mai bune si mai citite bloguri
  • Epistola catre o epava
  • Cel mai frumos martisor
  • Bloggeri si scriitori
  • Cimitirul sperantelor inchise in sticle
  • Cum iti traiesti viata?

S-ar putea să îți placă și ce am scris în anii trecuți

Top Posts & Pages

  • Prietenia - compunere pentru elevii de școală
  • Propoziţii despre toamnă
  • Poezia despre vacă, armăsar și bou
  • 15 propoziții cu sa și s-a pentru școală. Intră acum!
  • Alcătuiți propoziții cu neam și ne-am. 19 propoziții utile
  • Povestiri creștine cu morală. Povestiri cu tâlc pilde creștine
  • Propoziții cu i-a și ia pentru școală
  • Cel mai bun prieten (compunere - română și engleză)
  • Propoziții cu sau legat și s-au dezlegat
  • Listă alfabetică cu nume de câini masculi și femele

©2023 Iubesc Viaţa | Design: Newspaperly WordPress Theme