Skip to content

Iubesc Viaţa

Blog generalist cu amprentă personală

Menu
  • Prima pagină
  • Cărți
  • Autobiografice
  • Imaginar
  • Blogosfera
  • Menajerie
  • Informații
  • Educație
  • Blogroll
  • Vienela
Menu

Ciorba de perișoare

Posted on April 1, 2016January 13, 2024 by Vienela

Luni s-a terminat ciorba de perișoare. Marți am avut sedință:

-Mai facem și noi o ciorbiță?

-De care?

-De pui.

-Nu, că nu îi place lui Ionuț.

-De afumătură.

-Nu, că nu mănâncă Vienela.

-De “bălării”.

-Nu, că se strâmbă Mihai.

-Ok, atunci hai să facem tot de perișoare.

-Daaa!

Ne-a plăcut atât de mult tuturor, că mai avem de câte o porție și gata. Ne pregătim de o nouă sedință.

PS 1: Povestea ciorbiței de perișoare a apărut inițial pe facebook, dar știu din experiență cât este de greu să regăsești ceva pe acolo, așa că am ales să o public (și) pe blog, spre neuitare.

PS 2: Acesta nu este un blog culinar, însă din când în când îmi amăgesc cititorii cu un cozonac, cu o negresă albă, cu un pește proaspăt prins.

 

 

Când vine vorba despre gastronomia românească, ciorba de perișoare este cu siguranță una dintre mâncărurile care stârnesc nostalgie și aduc aminte de bucătăria tradițională. Această mâncare savuroasă și reconfortantă reprezintă un pilon al tradiției culinare, îmbinând gustul inconfundabil al chifteluțelor cu aroma bogată a unei supe bine condimentate.

Originea și Istoria:

Ciorba de perișoare are rădăcini adânci în istoria bucătăriei românești, fiind transmisă din generație în generație. Se spune că acest fel de mâncare a evoluat din tradiționala ciorbă de carne, îmbogățită cu chiftele din carne, orez și condimente. Rețetele variază de la o regiune la alta, reflectând diversitatea și bogăția ingredientelor locale.

Ingrediente și Mod de Preparare:

Ciorba de perișoare necesită câteva ingrediente de bază, dar secretul stă în modul de preparare și în alegerea ingredientelor proaspete și autentice. Printre ingredientele principale se numără carne de vită sau amestec de carne (porc și vită), orez, ouă, ceapă, morcov, țelină, roșii, pătrunjel și condimente precum piper, foi de dafin și cimbru.

Pasul inițial constă în pregătirea chifteluțelor, în care carnea se amestecă cu orezul, ouăle și condimentele, iar apoi se formează bile mici. Aceste chifteluțe se fierb în supă până când sunt gata, adăugând astfel un gust inconfundabil ciorbei. În paralel, se pregătește supa de legume, iar la final, chifteluțele fierte se adaugă în oală, alături de roșii, ceapă și condimente, pentru a obține o ciorbă bogată și gustoasă.

Aromă și Gust:

Ciorba de perișoare se distinge prin savoarea sa complexă, dată de combinația perfectă a ingredientelor. Chifteluțele moi și suculente se îmbină armonios cu aroma bogată a supei, iar legumele proaspete adaugă o notă de prospețime. Condimentele bine dozate contribuie la echilibrul gustului, oferind o experiență culinară autentic românească.

Servire și Accesorii:

Ciorba de perișoare se servește de obicei fierbinte, garnisită cu frunze proaspete de pătrunjel sau leuștean. Ca și accesorii, o lingură de smântână adaugă o textură cremoasă și intensifică aroma, iar mămăliga sau pâinea proaspătă sunt parteneri tradiționali care completează această masă delicioasă.

Ciorba de perișoare este o comoară a bucătăriei românești, reprezentând nu doar o masă delicioasă, ci și o călătorie în tradițiile culinare autentice. Prin îmbinarea ingredientelor simple cu tehnici tradiționale de preparare, această mâncare ne amintește de bucuriile simple ale vieții și de gustul autentic al tradiției culinare românești.

5 thoughts on “Ciorba de perișoare”

  1. cristina dragomir says:
    April 3, 2016 at 9:21 pm

    se lasa tot cu ciorba de perisoare?

    Reply
    1. Vienela says:
      April 5, 2016 at 6:19 am

      Clar! Pana vine caldura cea mare, cand trecem pe regim de rosii cu branza. :))))

      Reply
  2. Pingback: Care vă este cel mai mare eșec în bucătărie? - Iubesc Viaţa
  3. Pingback: Ciorbă cu ou și cu oțet fiartă de emoție - Iubesc Viaţa
  4. Pingback: Folositi legume congelate pentru ciorba? - Iubesc Viaţa

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

carte de povesti pentru copii
Povești pentru copii
carti de povesti pentru copii
Povești de noapte bună copii
Cărți educative pentru copii în română
Cărți pentru copii Învață culorile
carti in limba romana
carti de povesti pentru copii

Te-ar putea interesa:

  • Carti ilustrate pentru copii
  • Carti religioase pentru copii
  • Povesti despre stele pentru copii
  • Povesti de noapte buna
  • Top cărți beletristică pe care să le citești în 2021
  • Povestea unui câine ciobănesc corb
  • Povesti scurte in imagini

Vienela – Iubesc Viața

vienela iubesc viata poza

Despre Vienela

  • Contact
  • Despre Vienela
  • Pagina de test
  • Politică de confidențialitate
  • Politică fișiere cookies
  • Suntem făcuți să mergem înainte

Citesc:

  • Cărți de povești
  • Sărutul ploii
  • Self-Care Journals
  • Jurnale pentru femei
  • Jurnal de catel
  • Vieneland
  • Children’s Books New Releases
  • Caietul Cristinei
  • Grădina cu povești
  • Idei de cadouri
  • Scrisoare de la Mos Craciun pentru copii
  • Etsy Gemstone Jewellery
  • Buna dimineata la cafea
  • Jurnalul unui Sultan
  • Eva catre Adam
  • Salcamul dintr-un caz real
  • Meditatii in desert
  • O noapte incendiara
  • Omul se trage din maimuta?
  • Atacul de panica
  • Legenda legendelor
  • Nu am dansat decat o vara
  • Cele mai bune si mai citite bloguri
  • Epistola catre o epava
  • Cel mai frumos martisor
  • Bloggeri si scriitori
  • Cimitirul sperantelor inchise in sticle
  • Cum iti traiesti viata?

S-ar putea să îți placă și ce am scris în anii trecuți

©2025 Iubesc Viaţa | Design: Newspaperly WordPress Theme